다시마는 바다에 있을 땐 왜 육수가 안 나오나
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2022.10.22 17:00
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다시마가 바다에선 육수가 나오지 않는 이유는?
1. 실은 이미 나오는 중
2. 바닷물이 차가워서
3. 참고있다
정답3. 참고있다.
의식적으로 참는 건 아니지만 다시마는 자신의 영양소가 빠져나가지 않도록 생명활동을 하기때문에 육수가 나오지 않습니다.
건조시키거나 끓는 물에 넣어서 다시마가 죽으면 세포벽이 무너져서 육수 (감칠맛 성분)이 나옵니다.
ㅋㅋ오 이런생각하는게 넘 신기방깈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처 : https://cafe.daum.net/subdued20club/ReHf/4087905?svc=cafeapi
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